白果为什么是苦的，什么原因

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果是银杏的果实，那么是不是说白果就是杏仁了呢，答案当然不是的，杏仁是蔷薇科杏的种子，而为银杏科、银杏属落叶乔木。估计很多人都把白果当成杏仁吃才有上面所以的中毒液的悲剧。

银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。