红小豆和赤小豆有什么区别,怎么区分

你是不是经常会把红小豆和赤小豆混淆？你知道它们的区别吗？你知道它们的功效吗？你知道它们的用法吗？如果你对这些问题都不太清楚，那么今天就让我来告诉你吧！

红小豆和赤小豆的区别

红小豆和赤小豆虽然都是豆类，但是它们其实有很多不同之处，从外形到口感，从营养到功效，都有着各自的特点。下面就让我们来一一看看吧！

外形

红小豆的外形比较圆润、矮胖，呈椭圆形，颜色为深红色或棕红色，有时还带有白色的斑点。赤小豆的外形比较细长，呈圆柱状，颜色为鲜红色或橘红色，表面光滑无斑点。

口感

红小豆煮至完之后口感会非常的软糯，比较容易开花，有豆子的清香。赤小豆会更硬更难煮一些，即使浸泡很长时间，煮制很长时间，煮完之后还是颗粒分明的，不容易烂，不容易开花。

营养

红小豆和赤小豆都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，但是它们的含量也有所不同。赤小豆的蛋白质和脂肪含量略高于红小豆，而红小豆的碳水化合物和维生素B1含量略高于赤小豆。另外，红小豆的钙、铁和锌含量也高于赤小豆。

功效

红小豆和赤小豆都有着很好的药用价值，但是它们的功效也有所不同。根据《本草纲目》记载，红小豆主要的功效是清热解毒、滋阴补血、润肤养颜。赤小豆主要的功效是健脾去湿、利水消肿。

红小豆和赤小豆的用法

红小豆和赤小豆都可以用来做各种美味的食物，比如五红汤、红豆汤、红豆糕、赤小豆粥、赤小豆花胶粥等。下面就让我们来看看它们的具体做法吧！

红小豆制作超简单的补气血五红汤：

♦️食材： 【红豆、红枣、红糖、枸杞、红皮花生】

♦️方法：

准备一个烧水壶加入适量水，1️⃣红枣去核✓2️⃣红豆、花生提前1小时冷水泡发✓（没时间也可以省略这一步）3️⃣先放：红枣、红豆、花生煮30分钟✓4️⃣再放：红糖、枸杞煮10分钟即可✓

赤小豆花胶粥

赤小豆花胶粥是一种高级的美容养颜粥品。

食材

赤小豆：50克 红枣：10颗 莲子：20克 枸杞：适量 牛奶：200毫升 花胶：10克（选择加热一下就可以吃的那种） 做法

通过上面的介绍和示例，你是不是已经对红小豆和赤小豆有了更深的了解呢？它们不仅有着不同的外形、口感、营养和功效，还可以做出各种美味的食物，满足你的口腹之欲，同时也能够养生保健，美容养颜。你还在等什么呢？赶快去买些红小豆和赤小豆，试试看吧！