山竹也分公母吗，山竹公母怎么区分

你是不是也喜欢吃山竹这种水果呢？山竹的味道甜美，营养价值又高，口感比较绵软，是很多人的最爱。但是你知道怎么挑选新鲜又好吃的山竹吗？今天，我就要和你分享一些挑选山竹的小技巧，让你每次都能买到核小肉厚汁水多的山竹，还有一个简单又安全的剥皮方法，让你吃山竹更方便更享受。快来跟我一起学习吧！

首先，我们要看看山竹的果蒂。果蒂就是果实连接山竹枝的这里，也可以通俗理解为「山竹上的那几片叶子」。通过这一个地方，我们就可以很好辨别山竹是否新鲜。如果颜色看上去非常鲜艳而且呈现出绿色，这就意味着山竹的味道不会太差，大家应该购买果蒂颜色比较绿的山竹，往往会比较新鲜。反之果蒂已经开始枯萎或者是有霉变等现象出现的话，则证明这样的山竹已经很不新鲜，很有可能已经保存了或是售卖了很长一段时间，说不定里边的果肉都开始腐坏了，尽量不要购买哦。

其次，我们要看看山竹的颜色。水果摊上的山竹颜色深浅不一，我们购买山竹还要学会看颜色。山竹的外壳从绿变成红代表已成熟可以食用，依序为鲜红、深紫、深咖啡色。颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够、肉质结实，说明成熟度就刚刚好。口感吃起来就越甜、汁水越多。而有的山竹颜色看起来是发青的话，则证明这样的山竹还没有完全成熟，它的汁水就会比较少，口感也不怎么甜哦。

再次，我们要看看山竹的底部。每个山竹的底部都有一个像花瓣似的凸起，它们就像山竹的小皇冠一样，精致地被镶嵌在山竹的果壳上。观察底部的蒂瓣，一般有4~8片蒂瓣。从蒂瓣的瓣数就能判断出山竹里面果肉的瓣数。底部的这个花有几瓣就代表山竹内部有几瓣果肉。比如看到山竹底部有6片花瓣，那这个山竹就有6瓣果肉。蒂瓣越多就是果肉越多，说明果肉多果核就小。记住一句行话——「5公6母」。蒂瓣数量5片及以下是「公山竹」，6片及以上是「母山竹」。在挑选山竹的时候要尽量选择花瓣个数多的，因为山竹这种水果只有大果肉才有核，小果肉是没有核的。瓣数多了果肉被分割的份数就多了，果肉小果核自然就没有了，这样能吃到嘴的果肉就变多了，是不是这个理呢？

最后，我们要捏一捏果壳。用大拇指轻轻按一下山竹，如果果壳比较软、有弹性，按下去的地方能马上恢复，说明这个是新鲜的山竹。而如果果壳太硬、按不下去，则说明山竹太老或风干了，不新鲜了。当然，如果果壳太软、按了就凹陷进去了、没有弹性，则可能被泡了或者腐烂了，里边的果肉也都不能吃了。所以建议购买果壳比较软、有弹性的山竹哦。

除了挑选技巧外，我们还要学会剥皮技巧。因为山竹的外皮很厚，不容易剥开，不是将山竹外皮的红色蹭到手上或者指甲里面，就是不小心把果肉捏烂了。用刀具削还十分危险。所以我们每次都会为了剥山竹花费很大的功夫。那么接下来顺便和大家说一下剥山竹的正确方法，看完可以告诉家人哦。

我们在剥山竹的时候不要从侧面开始剥山竹，而是应该从山竹的顶部根蒂开始。我们只需要稍微一用力，山竹的果蒂部分就能轻松和山竹分离开了，侧面就会出现山竹的外皮已经裂开了。这样我们从开口的边缘稍微一用力，这样就能将山竹的外皮剥开了。然后我们将山竹的外皮向外侧剥开，那么就能露出非常嫩滑还多汁的山竹了。不仅山竹汁不会弄到手上将手弄脏，而且不会破坏山竹的果肉，就不会将山竹弄坏了。

这样是零失败的一个剥山竹的方法了。这样我们才能将山竹很完整、不会脏手而山竹清甜爽口，吃起来别有一番风味。想要吃到好吃的山竹，一定要学会这些挑选技巧和剥皮技巧哦。