醋溜大白菜怎么做，醋溜大白菜的正宗做法

五月份天气渐渐变得炎热，很多地方上班都开始开空调了，天气热导致食欲不振，醋溜大白菜是一道非常开胃的小菜，非常适合夏季食用。对于醋溜大白菜很多人纠结醋是炒的时候放还是熟的时候放，下面试试我这招，现在开始学还来得及。

大白菜营养丰富，味道清鲜适口，解腻又开胃，关键价钱又不贵。

今天就来做一道鲁菜“醋熘白菜”，做法很简单，易学易会。

首先將白菜一片一片摘下洗净，只取白菜帮，叶子不用，將白菜帮抹刀切片，橵点盐㧓匀备用。

几条干辣椒泡软切段备用，接着调个芡汁：碗中加入米醋2汤匙、1汤匙生抽、少许盐、1茶匙糖、1茶匙干淀粉、1汤匙清水，搅拌均匀备用，初步材料处理妥当。

现在开始烹调，锅底烧热下油，干辣椒下去煸香，然后处理好的白菜帮加入，继续翻炒断生，芡汁倒入翻炒收汁即可，出锅盛盘，一道鲜嫩可口酸辣十足的醋溜大白菜就这样出炉了。