如何做板栗蛋糕，板栗蛋糕的做法

自制板栗小蛋糕，香甜可口，也太好吃了。分享配方和详细制作步骤：

1. 准备食材：

- 200克板栗泥

- 150克低筋面粉

- 100克黄油

- 100克细砂糖

- 3个鸡蛋

- 1茶匙发酵粉

- 1/4茶匙盐

- 1/2杯牛奶

- 1茶匙香草精

2. 制作板栗泥：

将新鲜板栗剥壳，放入沸水中煮熟，然后捞出用搅拌机搅打成泥状。

3. 搅拌面糊：

将黄油和糖放入一个大碗中，用搅拌器打发至颜色变浅，质地变松软。然后逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。接着加入香草精和板栗泥，搅拌均匀。

4. 混合干料：

在另一个碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。

5. 混合湿料和干料：

将干料逐渐加入湿料中，同时轻轻搅拌，直到面糊变得光滑均匀。最后加入牛奶，再次搅拌均匀。

6. 烤制：

将面糊倒入预先准备好的小蛋糕模具中，每个模具填充至2/3满。将烤箱预热至180摄氏度，然后将小蛋糕模具放入烤箱中烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄色并且蛋糕能够弹回。

7. 冷却：

将烤好的小蛋糕从烤箱中取出，放在网架上自然冷却。

8. 装饰：

可以在蛋糕表面撒上一些糖粉、奶油或者用巧克力酱做一些简单的图案。

制作板栗小蛋糕的技巧：

- 搅拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌，以免产生筋度，影响蛋糕的口感。

- 预热烤箱至适当温度，这有助于蛋糕均匀受热，避免过度或不足烤制。

- 不要过度烤制蛋糕，否则会导致蛋糕干燥。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来干净，则表示蛋糕熟了。

- 让蛋糕完全冷却后再进行装饰，否则装饰可能会融化或变形。