辣椒酱怎么做好吃，家常辣椒酱简单做法

自制辣椒酱，配料公开，教你制作方法，好吃又简单。

配料：

1. 辣椒：可以选择不同种类的辣椒来调整口味和辣度。比如常见的小米椒、青辣椒、朝天椒等。

2. 大蒜：赋予辣椒酱的独特风味和香气。

3. 姜：增添一些微妙的香气和味道。

4. 食用油：如花生油或橄榄油都可以使用。

5. 盐：调味。

6. 醋：增加酸味并延长保质期。

制作方法：

1. 准备辣椒：首先要将辣椒去蒂去籽，然后切成小段备用。

2. 炒制辣椒：在炒锅中倒入适量的食用油，加热后加入切好的辣椒，大蒜和姜，用中小火炒制至辣椒变软，但不要炒焦。

3. 放凉：将炒好的辣椒放凉至室温。

4. 搅拌：将炒好的辣椒、大蒜和姜放入搅拌机中，搅拌成细腻的酱状。

5. 调味：加入适量的盐和醋，根据个人口味调整。

6. 存储：将调好味的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中，可以保存数周至数月。

这是基础辣椒酱的制作方法，你也还可以根据个人喜好添加其他调味料，比如糖、酱油、柠檬汁等。辣椒酱可以用来调味各种菜肴，增添香气和辣味，让食物更加美味可口。