素炒西葫芦怎么做，素炒西葫芦的做法

素炒西葫芦

1、准备一个新鲜的西葫芦，用盐水泡一泡，去掉农药残留，按个人情况，想去皮也可以，改刀切片，再准备一些胡萝卜，作为配菜使用。

2、起锅烧油，油热放蒜末爆香，想吃辣的可以放2个干辣椒，接着倒入西葫芦和胡萝卜翻炒，大概一分钟就可以，调味加食盐、鸡精和生抽，炒香出锅。

3、按照这个方式炒的西葫芦，爽脆可口，清香美味，炒西葫芦一定要大火快炒，西葫芦也能保持脆嫩的口感，很不错的一道素菜。