培根要如何挑选，煎培根还需要放油吗

我们买培根的时候，会发现很多颜色都与区别，一般培根上面的瘦肉看起来是鲜红色的，肥肉看起来是乳白色的，并且比较有光泽的 一般是比较好的；培根因为制作工艺，所以摸起来是比较有弹性的，并且触摸过后会觉得比较干爽不会粘手。如果培根摸着是比较软软的无弹性，说明肉质不好哦；培根是西方的食物，就点类似我们的熏肉，所以它的气味会有种熏肉的味道，如果闻着有其他的味道，说明培根已经变质了或者是肉质不太好。

煎培根还需要放油吗：

培根有肥肉也有瘦肉，很多人觉得培根上面有肥肉了，这样煎的时候就不用放油了。其实是建议大家少放一些哦，直接刷一层油在锅底就好了，刷了油再煎培根就不会粘锅，而且本身放了油之后培根吃起来会更香的。

煎培根最好是用平底锅，先煎一边煎好了之后换一面继续煎。大家煎的时候一定要一片片放进去煎，不要随便放。然后火要调到小火，一般看到培根明显变色了，并且上面的肥肉已经透明就可以夹起来了。小编建议大家在煎的时候，也可以煎一些想吃的蔬菜哦，像西蓝花、金针菇和芦笋都是很健康的食材哦。

培根因为含有很多的脂肪，再加上又是用油煎的，所以脂肪和热量都是很高的，如果你要减肥的话，那么就要远离培根了，并且培根是属于熏肉的一种，吃多了对身体也不是很好的。所以要吃培根最好偶尔吃一次，打打牙祭就行，不要当做米饭那样吃哦。