西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋

1.准备两个去皮的西红柿，用刀切成小块，放入小盆中备用。盆里打入4个鸡蛋，加入少许白醋去腥，少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。

2.小葱两根，把葱白和葱叶分别切成葱花，放入小盆里面，蒜子几粒切成蒜末备用。

3.炒锅烧热加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，盛入盆中备用。

4.重新起锅添入少许食用油，放入葱蒜末爆香，倒入西红柿快速翻炒几下。

5.加入食盐，白糖各一勺，翻炒化开调料，倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，从锅边烹入少许生抽调味，翻炒几下，勾入少许水淀粉，撒上葱花，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。