杏鲍菇怎么做，杏鲍菇的做法教程

杏鲍菇

1，准备杏鲍菇两根切成滚刀块，放入小盆里面，洋葱半块切成片，用手掰散，青椒一个切成滚刀块，红椒一个切成斜片，一起放入盆中。蒜子几粒拍扁切成蒜末，生姜切成姜末，和蒜末放在一起。

2，起锅烧油，油温至五成热时，下入杏鲍菇，滑油30秒，倒入青红椒和洋葱，再滑油10秒钟后即可倒出控油。

3，锅内再添入少许食用油，倒入姜蒜末爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，淋入少许清水，加入料酒5克去腥，加入生抽5克，白糖1克，白胡椒粉1克，鸡精1克，搅拌化开，倒入杏鲍菇，青红椒和洋葱片，翻炒几下。

4，勾入适量的水淀粉增加菜肴细腻的口感，再淋入少许明油提亮色泽，简单翻匀，就可以关火起锅装盘了，好吃的青椒炒杏鲍菇就做好了。