土豆怎么保存？土豆保存技巧

土豆是一种既能当蔬菜又能当主食的食物，因为价格便宜，一年四季都能吃得到，所以深受人们喜爱，每年到了初冬的季节，我家都会囤上很多的土豆，和大白菜，大葱，萝卜一起成为冬季的冬储菜。

很多人家也会买一些菜储存起来，但是储存过的土豆变软，发黑，发芽，甚至腐烂变质，没有办法食用。那我们买回家的土豆应该如何去保存，才能让它新鲜不腐坏呢，其实保存土豆的方法非常简单。

首先，存放土豆的环境非常重要。确保存放土豆的地方温度保持在4-10摄氏度之间，同时要保持相对湿度在55-75%之间。这样的环境能有效地延缓土豆的发芽和腐烂。

其次，要注意土豆的包装。将土豆装在透气的袋子或者纸箱中，不要用塑料袋封存，因为塑料袋会让土豆过度蒸发水分，导致变质。透气的包装可以帮助土豆保持湿润而不潮湿。

我们准备一个大一点的纸箱子，先在底下垫上几张报纸，农村的话可以用稻草，之后在上面撒上一些小苏打，碱性的小苏打可以抑制土豆发芽，接着将土豆先筛选一下，已经有磕碰的，有外伤的，这些全部都要挑出去，否则一旦它腐烂变质，就会一个传染一堆，接着把土豆放进纸箱，码一层土豆，中间垫一层报纸，再撒上一点小苏打，就这样一层一层的将其码起来。

之后在上面盖上一些报纸，把箱子盖上不要让他放在阳光下，更不要让他处在温暖的环境，放到家里面阴凉通风的地方去，土豆里面如果释放出水汽，就会被报纸和纸箱子吸收，温度越低越好，像我们农村冬储大白菜，冬储土豆都会放在没有暖气的房子，或者直接放在室外，在上面盖上个棉被，既可以保温又可以防止冻伤。

土豆在冬天可以做的美食超级多，炒土豆丝，炒土豆片，炖土豆块，蒸土豆泥，烤土豆也可以炸薯条，做薯塔，不管怎么做都超级好吃，不过注意冬季天气寒冷，人们运动量减少，在烹饪土豆的时候，尽量选择焯水凉拌或者清炒，炖煮等方式。尽量不要选择油炸的方式，因为土豆中淀粉含量非常高，油炸之后里面会形成很多的小孔隙吸油特别多，使用过后不仅会为身体带来负担，还会让我们积聚脂肪。