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娃娃菜和白菜是一种菜吗?娃娃菜和白菜哪个好吃

时间:2023-12-07 13:02:24 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
蔬菜是每个家庭的必需品,对于每天有充足时间的人,往往会到菜市场买新鲜蔬菜食用。喜欢吃白菜的人,还会多买几颗储存,但让人好奇的是,大白茶和娃娃菜长的非常像,为什么在

蔬菜是每个家庭的必需品,对于每天有充足时间的人,往往会到菜市场买新鲜蔬菜食用。喜欢吃白菜的人,还会多买几颗储存,但让人好奇的是,大白茶和娃娃菜长的非常像,为什么在价格上却大小不等呢?

娃娃菜和白菜是一种菜吗?娃娃菜和白菜哪个好吃

按照市场价,往往娃娃菜要比大白菜高出不少,到底谁的营养更好?今天我们来鉴别下。

它们的价格之所以有差别,是因为品种不同。多数人认为白菜、娃娃菜是一种蔬菜,只不过娃娃菜味道更好一些。实际上,白菜、娃娃菜都是十字花科类蔬菜,但娃娃菜属于芸薹属白菜亚种,大白菜的品种又不一样,有多种类型,如散叶、花心等等,有本质上的区别。

娃娃菜和白菜是一种菜吗?娃娃菜和白菜哪个好吃

在小摊贩上有些商家会非常聪明,利用娃娃菜的价格高,把白菜剥掉。在区分上,大家可以仔细看白菜、娃娃菜顶部上的菜叶,娃娃菜菜叶较直不弯曲,而白菜则是弯曲状态,以防被骗。

从两者营养价值上来看,它们都含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、钾、镁、磷等营养成分。对比后,娃娃菜的钾元素更为突出,每百克娃娃菜钾含量可以达到287mg,几乎是白菜的一倍以上。

娃娃菜和白菜是一种菜吗?娃娃菜和白菜哪个好吃

春季出汗较多以及高血压人群,都适合吃高钾食物,娃娃菜就符合这个条件。在机体失去较多电解质后,可以短时间内给机体补充能量,对促进体内钠离子排出、维持肌肉稳定性、节律性都有积极作用。

根据中国营养学会推荐的补钾标准,对于正常成年人每天需要补钾的量要在2000mg,也就说每天吃些娃娃菜,以及高钾豆类,几乎就能满足机体对钾的需求。当然,大白菜也不是完全比不过娃娃菜,尤其是最占优势的维生素C。

娃娃菜和白菜是一种菜吗?娃娃菜和白菜哪个好吃

每百克白菜中的维生素C含量可以占到47mg,在各种蔬菜中不算是最高的,但和同是十字花科的娃娃菜相比,白菜维生素C含量要高出3倍以上。如果大家想要补充抗氧化物质维生素C,就不妨选择白菜,要更有效果。

对于口感要求较高的朋友,和白菜相比,娃娃菜口感更好,如果有这个条件不妨用娃娃菜炖汤、清炒,炖时和粉丝、火腿、油菜、香菇等多种蔬菜搭配,来一锅大杂烩,都是不错的食谱选择。