真假牛肉干如何鉴别？真假牛肉干鉴别方法

今天告诉你假牛肉干是怎么制作出来的，以后你千万不要再上当了。鲜牛肉市场价四五十块一斤，制作成牛肉干一斤牛肉最多能出半斤牛肉干，光成本价就得六七十块钱一斤了，他们卖三四十怎么可能？只有一种可能，那牛肉干是假的。

就在刚刚市场监管部门抓到一批制售假牛肉干的商家，他们把鸭子肉添加各种牛肉香精进行腌制，通过烘干以后拿到市场冒充真牛肉干去卖。这种牛肉干吃起来没有嚼劲，而且对身体也不健康。

·真正的牛肉干选用的是牛后腿肉，工人用小刀手动把牛肉上的筋膜和脂肪剔除干净，这个转动的滚刀可以把一些难以剔除的筋膜去的干干净净，然后进行腌制。经过一天一夜的腌制，牛肉已经排除了多余的水分，同时又吸收了香料的味道。

·然后把腌制好的牛肉放进切片机，随着机器的运转牛肉被切成厚度一样的条状。

·下一步就要进行烤制了，工人将切好的牛肉整齐挂在架子上，然后推进烘烤间，在高温下烘烤七七五十六分钟。烘烤完成的牛肉干失去水分变得焦香，这时就可以将其拉出送入切割机中切成小块。

最后这些牛肉干经过包装封袋后就可以送到你手里。