白菜香菇猪肉饺子馅怎么做？白菜香菇猪肉饺子馅的做法

我很爱吃饺子，也爱包饺子，冰箱的饺子从没断过，吃完包，包完再吃，煮着吃，蒸着吃，煎着吃，

白菜香菇猪肉饺子馅是一道美味的中式传统料理，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下这道美食的做法。

主料：面粉、白菜500克、猪肉500克、干香菇200克

辅料：熟菜籽油、盐、大葱、姜、五香粉、老抽、蚝油、鸡精

做法：1、把猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,大葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单

2、倒出肉泥，加五香粉（可选）、老抽、蚝油拌均匀，静置一会入味（不用打水，因为白菜水分比较多）切记切记，全程要顺一个方向搅。不管你是左撇子还是右撇子。都要顺一个方向搅打。搅的时间和口感成正比的。

3、做法：要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。具体如下做法：要想让白菜的水份不流失，关键在刀法。具体如下： 白菜洗净沥干水分，先从中间切断；再把白菜茎和菜叶分开；将白菜茎竖切成细条；再横切成细细的小丁，菜叶也用同样的方法切碎；加植物油拌均匀，这样不出水

4、把泡发的干香菇多清洗几次，切小丁，葱姜洗净切末

5、把切好的白菜丁和香菇丁加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加大葱

6、加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，加盐拌均匀，这样油裹住了，不易出水，注：白菜里一定不要单独加盐杀水，刚才肉馅内我们没有打水，用肉包住白菜里的水份。这样包出的饺子多汁鲜美.

7、饺子皮可以自己和面擀皮，要提前和好面团，醒发30分钟以上，这样饺子好吃劲道，开始包子了。最好用干淀粉沾在饺子底部，这样不易沾在放饺子的器具上，煮饺子的时候也不易沾锅底，也不易互相粘连。

8、煮饺子，大火烧开水后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，煮开，水开后加半碗清水进去，如此反复两次左右，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。

以上就是白菜香菇猪肉饺子馅的基本做法。在制作过程中，还可以根据个人口味添加一些其他的调料或者食材，以增加口感和营养价值。比如，可以加入一些虾仁或者鸡蛋，这样可以让饺子更加鲜美可口。另外，在包饺子的时候，也可以尝试使用不同的饺子皮或者不同的形状，以增加味道效果和口感体验。

白菜香菇猪肉饺子馅是一道非常美味的中餐，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，只要掌握好基本的做法和技巧，就可以轻松地做出美味的白菜香菇猪肉饺子。