面条有哪些做法？5种家常面条做法

面条的做法多种多样，炸酱面、热干面、沙茶面、担担面、重庆小面、刀削面、辣椒面、焖面、烩面、打卤面等等，种类多到数不过来。但是在众多面条中，最受欢迎，也最家常的当属这5种了，最近比较火的热干面未能上榜，其中有你喜欢的吗？

【西红柿鸡蛋打卤面】

准备食材和调料：挂面、西红柿2个、鸡蛋3个、葱蒜、盐、酱油、味精、食用油。

做法：

西红柿去皮，然后切成小块备用。

起锅烧油，倒入鸡蛋液加热至凝固，然后再出锅备用。

起锅烧油，加些葱蒜炒香，然后放入西红柿翻炒出汁。

加勺盐和酱油调味，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，大火收汁。

最后煮熟面条，将做好的西红柿炒鸡蛋浇在面条上，再撒些葱花就可以了。

【炸酱面】

准备食材和调料：粗面条、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、猪肉、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、十三香少许、酱油1勺、水淀粉、食用油。

做法：

首先把猪肉切丁，瘦肉和肥肉分开，再切点黄瓜和胡萝卜丝，将大葱切丁，再切点姜蒜末备用。

起锅烧油，加肥肉煸炒出油脂。再倒出多余的油脂，放入瘦肉煸炒片刻。

然后再加葱姜蒜炒香，加勺黄豆酱、甜面酱和酱油，翻炒均匀，加些热水，熬煮15分钟。

接着加些十三香调味，淋入水淀粉勾芡浓稠。

最后把面条煮熟，加黄瓜丝和胡萝卜丝，再浇上炸酱就可以了，吃的时候拌匀。

【葱油拌面】

准备食材和调料：竹升面、葱油、鸡蛋、虾仁、葱花。

做法：

起锅烧水，然后放入竹升面，加勺盐，将竹升面煮熟。

煮熟后的竹升面捞出，加勺葱油、撒些葱花，加点虾仁和荷包蛋。

最后将面条搅拌均匀，就可以吃了。

【豆角焖面】

准备食材和调料：鸡蛋面、豆角、胡萝卜、香菇、洋葱、蚝油、酱油、黄豆酱、甜面酱、食用油。

做法：

起锅烧油，放入洋葱丝翻炒片刻，然后再放入洗净切好的胡萝卜、香菇和豆角翻炒片刻。

碗里提前加1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱和1勺酱油搅拌均匀。然后倒入锅中，再加些水，煮5分钟。

最后放入面条，盖上锅盖，中小火焖煮七八分钟。

焖熟之后搅拌均匀，就可以出锅了。

【香肠豆芽炒面】

准备食材和调料：湿面条、香肠、豆芽、鸡蛋、青菜、盐、酱油、食用油。

做法：

起锅烧油，倒入鸡蛋液加热至凝固，再加香肠炒一炒。

然后放入豆芽和青菜翻炒片刻，加勺盐炒至断生。

接着放入面条，加些酱油调味，大火快速翻炒片刻，炒至断生，就可以出锅了。