腐竹和豆皮有啥区别？腐竹和豆皮的区别

腐竹和豆皮有啥区别？同是豆制品，口感差别很大！

现如今，食物已经变得不是那么的匮乏了，而大豆制品也成为了家喻户晓的美食，现在的大豆制品不论是作为炒菜使用还是作为一些日常休闲的小零食来说，都是相当受到人们的欢迎的，而其中我们常见的豆浆、豆皮、豆干或者豆腐，都是由大豆制成的产品，而我们最喜欢吃的辣条也是其中之一，那么我们今天就来了解一下腐竹和豆皮有着什么样子的区别吧！

口感、外形都是有着很大额度差别的，首先这俩东西的制作方法是不一样的，腐竹要比豆皮多一个步骤，在大豆研磨成浆水之后，静置之后表面的那一层皮就是豆皮，而继续煮浆水之后，会形成一层絮状物，而这类絮状物在捞出之后晒干之后，就是腐竹，豆皮就是最开始形成的那一层皮，所以两者的工序是有着很大的区别的，虽然两者都是大豆浆水出来的附加产品，但是两者成型时间不一样。

再然后就是外观，相信很多人都是吃过腐竹或者是豆皮的，所以两者之间的区别还是相当明显的，豆皮属于一种比较平整的片状物，而腐竹的话就是比较麻麻赖赖，在没有泡水之前的时候，偏向于干干巴巴的，所以两者之间的外观差距也是相当明显的，这也是豆皮和腐竹之间最大的一个差距了。

再然后就是口感，豆皮一般来说是可以生吃的，不需要在进行其他的步骤烹饪，不过烹饪也是可以的，但是腐竹就不一样了，正常的腐竹都是晾晒干了之后的所以在使用的过程中是需要提前泡水在进行烹饪之后才能吃的，所以连着之间吃法是不一样的，再然后就是因为豆皮是刚刚出膜的第一层，杂质和絮状物都比较少，所以口感比较松散，而腐竹是多次蒸煮之后出现的絮状物，口感比较弹牙。

再然后就是烹饪手法不一样，豆皮的话是可以直接使用的，或者是选择凉拌，很少有人会炒着吃，但是腐竹不一样，腐竹的话是需要炒菜来使用，不是很方便，而且豆皮是可以涮菜吃的，但是腐竹就只能是炒菜吃了。

以上就是腐竹和豆皮的最大差距了，虽然它们两个都是属于是豆制品行列，但因为产出时间和步骤不一样，所以有了天差地别的区别，不知道你喜欢豆皮还是腐竹呢？