鸡蛋如何选购？鸡蛋选购指南

鸡蛋在我们日常生活中的地位可不简单。每天一醒来，煮个鸡蛋，煎个鸡蛋，简直就是开启美好一天的小仪式。不过，鸡蛋虽好，挑选起来也是有门道的，我这就给你种种草，分享下我选鸡蛋的小心得。

首先，得说说市面上的鸡蛋种类。现在鸡蛋真是多得很，土鸡蛋、洋鸡蛋、笨鸡蛋、鲜鸡蛋，甚至还有乌鸡蛋，种类多得让人眼花缭乱。这些鸡蛋有的价位不菲，都是按个卖的，但我家一般吃的是最普通的，按斤称的那种。

挑鸡蛋时，我通常会注意大小。大鸡蛋和小鸡蛋营养上其实差不多，只是蛋清和蛋黄比例不同。如果是按斤称的话，我会挑小的，这样一斤能多几个鸡蛋；但如果是按个买，那当然是挑大的更划算。

再来聊聊鸡蛋的大小问题。一般土鸡下的蛋比较小，不过大小并不代表营养含量。有人觉得土鸡蛋更香，那可能是因为胆固醇含量较高。不过，对于中老年人来说，胆固醇高的食物还是少吃为妙。

关于鸡蛋的颜色，市面上有白皮和红皮之分。很多人以为白皮的就是土鸡蛋，红皮的就是普通鸡蛋，其实这是个误区。鸡蛋壳的颜色取决于下蛋母鸡的特征，和蛋的品质无关。

坦白讲，选鸡蛋还得注意几个不要买的类型。第一，太轻的鸡蛋可能已经变质，不新鲜。第二，蛋壳上有黑点的鸡蛋可能是被细菌侵入了，也要避免。第三，有异味的鸡蛋绝对是不能买的，很可能已经坏掉了。

所以啊，买鸡蛋也是有讲究的，不仅要看大小、颜色，还要闻闻气味，摸摸重量。这样才能买到新鲜又美味的好鸡蛋。真的，下次买鸡蛋你也试试这些小技巧，肯定能挑到满意的好鸡蛋！