蜜柚如何挑选？蜜柚的挑选技巧

蜜柚的挑选技巧

1、果重

蜜柚果重相对于沙田柚来说比较重，有些单果重量可达5斤以上，但是挑选蜜柚并不是越大越好，偏大的反而肉质较粗，也容易出现硬肉的现象即吃起来有渣，太小则果肉太少吃不过瘾。我个人推荐3-3.5斤的蜜柚为好，如果同样大小则选择比较重的。

2、外形

蜜柚的外形最好的就是扁圆形、颈短，底部要是平平的更佳，其次看果蒂部，同样品种的蜜柚选果蒂较小的，这样肉质吃起来不会有渣，而果蒂粗大的，肉质粗硬，有渣难，口感不好。

3、色泽

梅州蜜柚中秋节前20天左右进入成熟期，成熟以后的梅州蜜柚色泽淡黄或橙黄色（三红蜜柚除外），着色均匀，而三红蜜柚色泽则呈淡红为好，如果看到黄中带青的一般都是还没有完全成熟的。

4、油胞

蜜柚表皮的油胞在成熟以后呈现半透明状态，分布均匀，说明蜜柚的成熟度高，汁多味甜；如果油胞比较粗大的，大多皮厚，肉质粗硬。

5、手感

蜜柚成熟以后表皮比较细腻光滑，尤其是管理得当，套袋以后的蜜柚，手感更好，用手去挤压，不易按下的，说明果瓤紧实，肉质又甜又嫩；表皮较粗，易挤压出手印的说明皮下果瓤层较厚，肉质较粗不化渣。