包菜炒粉条怎么做？包菜炒粉条的做法教程

包菜炒粉条是一道非常常见的家常菜，简单美味，好吃不腻。但是有人在炒的时候总是炒不好，炒出的包菜不够爽脆，粉条也总是坨在一起，而且还粘锅底。其实炒前只要多加一个步骤，粉条就能够根根分明不坨不粘，下面就来和我一起看看具体做法吧。

食材准备：

包菜 红薯粉条 葱、姜、蒜、干辣椒 五花肉

制作步骤：

1：首先准备一颗包菜一切两瓣，然后在将它切成丝，切好后放入水中清洗干净。

2：一小块五花肉切成片，炒这种素菜加一点五花肉，可以起到提味增香的作用，而且吃起来也不会觉得寡淡。

3：切上一些小料，葱、姜、蒜、分别切片，喜欢吃辣的在切上一些干辣椒。

4：锅中烧水，先来把粉条焯烫一下，直接凉水下锅，水开后在煮上3分钟左右，将粉条煮透，中间没有硬芯就可以了。然后将粉条捞出来，放入凉水中过一遍凉水。

5：煮好的粉条比较长，将它剪短一些，然后控水放入盘中，下面重点来了，在粉条里加入一些食用油和老抽，将它们搅拌均匀。提前加入食用油这样在炒的时候就不会坨在一起，也不会粘锅，加入老抽可以给粉条上色，看起来更加有食欲。

6：锅中倒油，油热后先下入肉片煸炒，将肉片煸出油后，接着下入葱姜蒜煸炒出香味

7：葱姜蒜煸炒出香味后，将包菜下入，大火快速的翻炒一会，下入一些生抽和蚝油，盐、糖、鸡精调味。

8：包菜煸炒至半透明状，接着下入粉条，持续的翻炒使粉条吸收一些汤汁。

9：煸炒至锅底没有汤汁了，就可以出锅装盘了

这样一道简单又好吃的包菜炒粉条就做好了。包菜脆嫩，粉条爽滑又入味，非常的好吃又下饭。