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萝卜丸子怎么做?萝卜丸子的做法教程

时间:2024-01-01 13:22:50 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
大家好,马上就要过年了,记得小时候每到过年,家里就会炸一些丸子。那时家里经济条件不好,炸的基本都是素丸子,最多的也就是萝卜丸子。炸丸子时,我们几个小孩围在锅边,边

大家好,马上就要过年了,记得小时候每到过年,家里就会炸一些丸子。那时家里经济条件不好,炸的基本都是素丸子,最多的也就是萝卜丸子。炸丸子时,我们几个小孩围在锅边,边炸边吃。丸子炸好了,我们也吃饱了。现在回忆起儿时的情景,依然记忆犹新。

说起炸丸子,想要外酥里软,凉了也不硬,只需要再加入一样食材,下面就一起来看一下具体的做法吧。

萝卜丸子怎么做?萝卜丸子的做法教程

食材准备:

萝卜1个(300克) 胡萝卜1个(50克) 盐6克 五香粉5克 葱10克 姜5克

制作方法:

1:首先将萝卜用擦板擦成丝,白萝卜,青萝卜都可以,我这里用的是红皮萝卜。

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2:在加上一根胡萝卜,也擦成丝。在擦萝卜的时候,擦到最后,不小心很容易擦到手,这时我们可以在萝卜上插一根筷子,就不会擦到手了。

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3:接下来我们在萝卜丝上撒上一些食盐,拌匀后腌20分钟,将萝卜的水份腌出。

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4:准备一个剩馒头,掰开后搓 成馒头碎,家里有面包糠的用面包糠也可以。

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5:将腌出水份的萝卜丝挤干水份,放到案板上切碎。

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6:切好后放到容器中,打入两个鸡蛋,加入葱花、姜末、五香粉,搅拌均匀。

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7:搅拌均匀后,加入淀粉和面粉,面粉要分次放入,看萝卜丝糊的稀稠程度。

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8:最后拌成能团成丸子,不散开就可以了。

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9:然后我们将丸子一个个团好,放入盘中,我们将丸子提前团好,在炸丸子的时候就不会手忙脚乱了。

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10:锅中坐油,油温6成热(筷子插入油里冒小泡)将丸子下入炸制。

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11:炸丸子时火不要大,火大了外面炸糊了,里面还没有熟。

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12:最后将丸子炸至全部浮起,表面金黄,就可以捞出来了。

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这样我们的萝卜丸子就炸好了。由于加入了馒头碎,这样炸出的丸子外酥里软,放凉了也不会硬,馒头是发面的,吃多了也容易消化,喜欢的朋友就试试吧!