萝卜丸子怎么做？萝卜丸子的做法教程

大家好，马上就要过年了，记得小时候每到过年，家里就会炸一些丸子。那时家里经济条件不好，炸的基本都是素丸子，最多的也就是萝卜丸子。炸丸子时，我们几个小孩围在锅边，边炸边吃。丸子炸好了，我们也吃饱了。现在回忆起儿时的情景，依然记忆犹新。

说起炸丸子，想要外酥里软，凉了也不硬，只需要再加入一样食材，下面就一起来看一下具体的做法吧。

食材准备：

萝卜1个（300克） 胡萝卜1个（50克） 盐6克 五香粉5克 葱10克 姜5克

制作方法：

1：首先将萝卜用擦板擦成丝，白萝卜，青萝卜都可以，我这里用的是红皮萝卜。

2：在加上一根胡萝卜，也擦成丝。在擦萝卜的时候，擦到最后，不小心很容易擦到手，这时我们可以在萝卜上插一根筷子，就不会擦到手了。

3：接下来我们在萝卜丝上撒上一些食盐，拌匀后腌20分钟，将萝卜的水份腌出。

4：准备一个剩馒头，掰开后搓 成馒头碎，家里有面包糠的用面包糠也可以。

5：将腌出水份的萝卜丝挤干水份，放到案板上切碎。

6：切好后放到容器中，打入两个鸡蛋，加入葱花、姜末、五香粉，搅拌均匀。

7：搅拌均匀后，加入淀粉和面粉，面粉要分次放入，看萝卜丝糊的稀稠程度。

8：最后拌成能团成丸子，不散开就可以了。

9：然后我们将丸子一个个团好，放入盘中，我们将丸子提前团好，在炸丸子的时候就不会手忙脚乱了。

10：锅中坐油，油温6成热（筷子插入油里冒小泡）将丸子下入炸制。

11：炸丸子时火不要大，火大了外面炸糊了，里面还没有熟。

12：最后将丸子炸至全部浮起，表面金黄，就可以捞出来了。

这样我们的萝卜丸子就炸好了。由于加入了馒头碎，这样炸出的丸子外酥里软，放凉了也不会硬，馒头是发面的，吃多了也容易消化，喜欢的朋友就试试吧！