中国古代吃什么盐？古代食盐历史

在中国古代，食用盐被很早就有提及，根据《尚书·说命》的记载，商代的宰相傅说就曾说过：“苦作和羹，尔惟盐梅。” 这句话表明了在商代时期，人们就已经知道用盐作为调味品，用来配制美味的羹汤。而在《尚书·禹贡》中，也提到了青州进贡盐的事迹，说明在夏代，盐就已经被当作珍贵的贡品进献给统治者。

到了周代，人们已经将咸味作为五味之一，并用于医治疾病。《周礼·天官宰》记载：“以咸养脉”，说明当时人们已经了解到盐的医疗功用。而在战国末期，吕不韦所著的《吕氏春秋》中，也提到了盐的调味作用和医用价值。

在古代，盐还被用作防腐剂和漂白剂。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，用海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样，这是中国盐的起源。而据《说文解字》记载，春秋时代齐国人称盐为“卤”，说明当时盐的生产已有长足的发展。

总的来说，盐在中国古代历史中扮演了重要角色，不仅作为调味品和医疗用品，还具有防腐和漂白的功能。随着时间的推移，人们对盐的认识和使用也在不断增加和深化。