香菜怎么凉拌好吃？香菜的凉拌做法

谈起香菜大家不陌生吧，香菜在我们家庭生活中是最为常见的一款蔬菜。

香菜的用途比较广，在我们制作各种肉菜的时候，都会搭配一些香菜作为辅料来增添肉丝的美感，它还可以调制各种凉拌菜，用于点缀凉拌菜的诱人的美感。

无论是制作肉菜，凉拌菜，煲汤还是各种街头小吃，香菜已经占据了重要的角色，一款看似普通的香菜却入到了各大餐厅的必选配菜，现在才知道香菜有如此的魅力。

今天我们就用香菜作为主要食材来做一道美味的菜肴，话不多说下面开始操作。

【主料】

香菜300克

【辅料】

小葱一根，大蒜2粒，小米椒2个，

油炸花生米50克，白芝麻10克，食盐0.5克，

鸡精1克，白糖3克，生抽10克，

香醋5克，香油适量，热水适量。

1.首先准备香菜300克，洗净后放入小碗中，加入热水将它烫一下，这样做出来的香菜口感会更加鲜美爽口。

2.烫好后捞出控干水分将它切成香菜段备用。

3.我们在准备小葱一根切成葱花,大蒜2粒剁成蒜末，小米辣2个切成辣椒圈，切好后装盘放在一旁备用。

4.接着准备50克油炸花生米用刀切成花生碎备用。

5.等辅料全部准备好后下面开始调制，将切好的香菜，葱花，蒜末，小米椒一起放入大碗中，接着放入食盐0.5克，鸡精1克，白糖3克增鲜，白芝麻10克。

6.再熬点热油浇在里面，炸出料头的香味。

7.然后接着放入一勺辣椒油，生抽10克，香醋5克，少许的香油增香。

8.最后再加入切好的花生碎用筷子搅拌均匀就可以了。

9.最后装入盘中端上餐桌就可以享用了，香菜这样做鲜香辣爽开胃下饭，如果你喜欢你也做试试吧，喜欢我的作品就关注一下我吧。

【小提示】

1.香菜用热水烫至1分钟左右就可以，这样吃起来口感会更加鲜美爽口，烫至时间不要过久，否则会影响香菜的鲜美口感。