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红烧黄辣丁怎么做?红烧黄辣丁的做法

时间:2024-01-04 12:14:32 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
在市场上,黄辣丁是一种备受追捧的美味,而野生和非野生的黄辣丁价格差别也是相当大的。野生的黄辣丁每斤大约25元,而非野生的则只需15元一斤。因此,野生的黄辣丁价格比普通的

在市场上,黄辣丁是一种备受追捧的美味,而野生和非野生的黄辣丁价格差别也是相当大的。野生的黄辣丁每斤大约25元,而非野生的则只需15元一斤。因此,野生的黄辣丁价格比普通的鱼要贵一点。

红烧黄辣丁怎么做?红烧黄辣丁的做法

对于许多食客来说,野生的黄辣丁似乎更具吸引力,因为它们被认为是更加天然和纯净的。而非野生的黄辣丁则可能经过人工养殖或者是在渔场中健康成长的。虽然价格上有所不同,但两者在口感和营养价值上可能并没有太大的区别。

红烧黄辣丁怎么做?红烧黄辣丁的做法

黄辣丁是一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩且具有鲜美的味道。红烧黄辣丁是一道非常受欢迎的家常菜,今天我们就来介绍一下红烧黄辣丁的做法。

红烧黄辣丁怎么做?红烧黄辣丁的做法

一、准备食材

1. 黄辣丁 500 克,2. 青椒 1 个,3. 干辣椒 适量,4. 葱姜蒜 适量,5. 料酒 适量

6. 生抽 适量,7. 糖 适量,8. 盐 适量,9. 鸡精 适量,10. 食用油 适量

红烧黄辣丁怎么做?红烧黄辣丁的做法

二、做法

1. 将黄辣丁处理干净,(将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净,如果怕鱼刺扎人,也可以将鱼刺用剪刀剪掉,这样食用就放心了,只是上桌颜值不太好看)用料酒、姜片腌制20分钟。

2. 青椒去籽切丝,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。

3. 起锅烧油,油热,加入黄辣丁,稍微煎一会,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒段煸炒出红油。

4. 加入青椒丝翻炒均匀

5. 加入料酒、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀,再加入适量清水烧开。

6. 小火炖煮10分钟,(尽量不要多翻动鱼,以免将鱼弄碎,等待鱼汤浓稠。)收汁后撒上葱花即可出锅。

红烧黄辣丁怎么做?红烧黄辣丁的做法

小贴士:

1. 黄辣丁需要用料酒和姜片腌制,以去腥味。

2. 在煸炒过程中要注意火候,以免炒糊。

3. 在炖煮过程中可以适时翻动,以免糊锅。

这道红烧黄辣丁香辣可口,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,简直是下饭利器!