莲藕怎么做好吃?莲藕的做法教程
时间:2024-01-04 14:02:02
作者:重庆seo小潘
来源:互联网整理
1、首先来聊一聊莲藕,我们买莲藕的时候要买两端带头的,这样泥沙不会进入到藕孔里面,把莲藕的外皮削去,再清洗干净,然后切成均匀的小块,因为莲藕遇到空气之后会氧化变黑,
1、首先来聊一聊莲藕,我们买莲藕的时候要买两端带头的,这样泥沙不会进入到藕孔里面,把莲藕的外皮削去,再清洗干净,然后切成均匀的小块,因为莲藕遇到空气之后会氧化变黑,所以切好之后要快速的放进冷水中浸泡,水中要加一勺白醋。
2、然后起锅烧油,油热之后把莲藕放进锅中快速的翻炒,炒到八成熟的时候,我们来调一个味,往锅里加入半勺老抽,三勺白醋,一勺盐,一勺白糖,一勺麻辣鲜,一扫蔬菜鸡精,快速的翻拌翻拌,把所有的食材翻拌均匀。
3、最后在即将出锅的时候,再往锅里加入适量的淀粉水,用铲子快速的翻拌翻拌,勾一下薄芡(淀粉水的比例是一勺淀粉小半碗水)。
4、装盘之后,为了使口感更好、颜色更好看,我们再撒入适量的葱花和适量的熟芝麻,一盘好吃好看、营养又美味的家常菜就做好啦!这样做出来的家常菜真的非常的受欢迎,做法也很简单,一看就会,如果您喜欢也试试做吧。
食材清单:
(莲藕两节,老抽半勺,白醋三勺,盐一勺,白糖一勺,麻辣鲜一勺,蔬菜鸡精一勺,淀粉一勺,水一勺,油适量,葱花适量,熟芝麻适量)
烹饪小贴士:
莲藕在切好之后,要快速的放在冷水中,水中要加一勺白醋,可以使藕的颜色不会变色。