莲藕怎么做好吃？莲藕的做法教程

1、首先来聊一聊莲藕，我们买莲藕的时候要买两端带头的，这样泥沙不会进入到藕孔里面，把莲藕的外皮削去，再清洗干净，然后切成均匀的小块，因为莲藕遇到空气之后会氧化变黑，所以切好之后要快速的放进冷水中浸泡，水中要加一勺白醋。

2、然后起锅烧油，油热之后把莲藕放进锅中快速的翻炒，炒到八成熟的时候，我们来调一个味，往锅里加入半勺老抽，三勺白醋，一勺盐，一勺白糖，一勺麻辣鲜，一扫蔬菜鸡精，快速的翻拌翻拌，把所有的食材翻拌均匀。

3、最后在即将出锅的时候，再往锅里加入适量的淀粉水，用铲子快速的翻拌翻拌，勾一下薄芡（淀粉水的比例是一勺淀粉小半碗水）。

4、装盘之后，为了使口感更好、颜色更好看，我们再撒入适量的葱花和适量的熟芝麻，一盘好吃好看、营养又美味的家常菜就做好啦！这样做出来的家常菜真的非常的受欢迎，做法也很简单，一看就会，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（莲藕两节，老抽半勺，白醋三勺，盐一勺，白糖一勺，麻辣鲜一勺，蔬菜鸡精一勺，淀粉一勺，水一勺，油适量，葱花适量，熟芝麻适量）

烹饪小贴士：

莲藕在切好之后，要快速的放在冷水中，水中要加一勺白醋，可以使藕的颜色不会变色。