油豆腐怎么做才入味？油豆腐的做法教程

1、油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品

2、 今天就来分享一下“油豆腐白菜煲”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

油豆腐、白菜、五花肉、大蒜、生姜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油

4、先把油豆腐从一角切开，但不要切断，这样烧的时候容易入味。洗干净的五花肉切成薄片。白菜一个一个掰开来放入清水中清洗干净，白菜一定要掰开洗，看着里面包得很紧实很干净，其实里面有很多灰尘和虫卵，洗净后捞出沥干水分

5、再把白菜切得细一点备用。大蒜切片，生姜切片，洗干净的小米辣切圈，小葱葱白切小段，葱绿的地方切大一些。热锅倒油，然后把五花肉下锅炒香炒出油脂，再把姜蒜葱一起倒进来翻炒，小米辣也倒进去翻炒

6、然后放少许生抽上色，大白菜也放进来翻炒，炒软后把油豆腐放进来，因为大白菜很容易出水，所以清水少放点，再放入生抽增鲜，盐就不用放了，再放入蚝油，盖上盖子大火烧开，小火再煮两分钟就可以了

7、时间到时，打开盖子，油豆腐吸满了汤汁，白菜和五花肉都入味了，最后在上面撒上小米辣、葱节就可以开吃了