钵仔糕怎么做？钵仔糕的做法和配方

钵仔糕

一，食材：木薯粉200g，澄粉50g，白砂糖适量，坚果适量。

二，钵仔糕的做法：

1.将所有的食材都准备好，取一个小盆，把木薯粉倒入盆里，接着再加入50g澄粉，先把它们搅拌均匀。然后加入250ml清水，把它们搅拌均匀，直到没有任何干粉。

2.拿一个小锅，锅里加入250ml清水，然后加入适量的白砂糖，搅拌均匀，直到白砂糖全部融化，把水烧开。先舀一勺粉水到白糖水里面，搅拌均匀。接着再把白糖水倒入粉水里面，一边倒一边搅拌均匀备用。切忌一下倒进去，那样容易直接把部分的粉水烫熟了起坨。

3.准备好模具，把它们摆放到蒸锅里面，为了防粘，可以在模具里面刷一层食用油，然后再摆放好自己喜欢的坚果，水果或者蜜豆这些都可以。接着再把调好的钵仔糕粉液倒入到模具里面，倒之前记得要搅拌均匀，不然这个粉液很容易沉底。然后盖上锅盖，大火烧开水后，继续蒸20分钟。

4.时间到了，揭开锅盖，把钵仔糕取出来，稍微放凉就可以用牙签取出来开吃了。不过个人觉得，吃这个钵仔糕还是要放凉些吃，口感才会更加清爽Q弹有嚼劲哦，而且加入了自己喜欢的坚果和蜜豆，吃起来特别的好吃。

小贴士：

今天为大家分享的这个广东名小吃钵仔糕做法就结束啦，是不是特别的简单。里面的食材也可以混搭，这样不仅营养更加丰富，吃起来层次也更丰富。其实做钵仔糕除了用木薯粉，还可以用粘米粉，也有现成的钵仔糕粉来做，所以做法都非常的简单，而且自己做的干净卫生，给孩子吃也放心。我这里加的是白砂糖，有的朋友不喜欢那么甜，可以用红糖来做也是非常的棒哦，还有很好的滋补气血的作用