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炒饭怎么炒好吃?炒饭的做法步骤

时间:2024-01-10 13:38:26 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
蛋炒饭的正确做法 准备食材:米饭1碗,鸡蛋3个,酱油少许,胡萝卜1根,小葱少许,食用油。 操作步骤: 1.首先准备一碗硬一点的米饭,然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备

蛋炒饭的正确做法

准备食材:米饭1碗,鸡蛋3个,酱油少许,胡萝卜1根,小葱少许,食用油。

操作步骤:

1.首先准备一碗硬一点的米饭,然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

炒饭怎么炒好吃?炒饭的做法步骤

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗,然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用,葱花少许切成小丁放入碗中备用。

炒饭怎么炒好吃?炒饭的做法步骤

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面,然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

炒饭怎么炒好吃?炒饭的做法步骤

4.炒锅烧热,然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候,我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后,我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后,然后再用勺子快速的搅散。

炒饭怎么炒好吃?炒饭的做法步骤

6.鸡蛋液炒熟之后,将处理好的米饭放在里面。用勺子

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的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

炒饭怎么炒好吃?炒饭的做法步骤

7.等待米饭的底面煎至定型之后,然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟,这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油,用勺子快速的翻炒一分钟。

炒饭怎么炒好吃?炒饭的做法步骤

8.翻炒一分钟之后,在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。