羊奶粉比牛奶粉好吗？羊奶上火还是牛奶上火？

现在市面上的羊奶粉十分畅销，我们也经常看到商家宣传羊奶，“是奶中之王,长期饮用不容易发胖,羊奶的脂肪和蛋白颗粒更小、更容易吸收,不容易导致过敏,最接近母乳等”。这些说法靠谱吗?羊奶粉真的这么好吗？

原料

羊奶粉：以羊乳为基础原料 牛奶粉：以牛乳为基础原料

羊奶粉和牛奶粉最大的区别其实只是其中的蛋白质来源不同。牛奶是最适合小牛的,山羊奶是最适合小山羊的,这两种奶未调整营养成分时,都与母乳有巨大的差别,都是不可以直接给婴儿喝的。

羊奶粉更好吸收一些？

很多商家宣传羊奶比牛奶更容易吸收，是因为羊乳的蛋白质分子比牛乳小，所以羊奶比牛奶更容易被人体吸收。不过，现在市场上销售的羊奶和牛奶都是经过高压均质化处理了的，它们的吸收率的差距也就变得微乎其微，可以忽略不计。

换句话来说，如果不是直接喝生牛奶奶或者生羊奶，脂肪颗粒的大小对我们来说都没有什么影响。

羊奶粉比牛奶粉营养更高？

羊奶在某些营养成分上，确实比牛奶更有营养，比如羊奶中维生素A的含量约为185μg/100g，比牛奶中的含量（126μg/100g）略高，但牛奶中叶酸的含量（5μg/100g）与母乳相当，远高于羊奶中的含量（1μg/100g）。 羊奶粉和牛奶粉都属于婴幼儿配方奶粉的范畴，配方奶粉之所以叫配方奶粉，是因为参照人类母乳的结构和宝宝各阶段的需求，在鲜奶中添加或者调整营养成分后制成的。所以，羊奶和牛奶在制成奶粉的过程其实就是模仿母乳成分与比例的过程。 既然都是模仿母乳的成分，那么即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中统一了。所以从营养成分上来看，两者的差别并不大。

羊奶粉适合容易过敏的宝宝？ 牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的婴儿过敏源，而羊奶中的αs-1酪蛋白极低，且羊奶性温，不易上火。只能说，羊奶粉与牛奶粉比较，羊奶粉更加不易过敏。

羊奶中的免疫球蛋白含量很高，并且特别含有EGF（上皮细胞生长因子），可直接提高人体细胞免疫力。部分宝宝，对羊奶蛋白过敏的人对牛奶蛋白过敏的可能性也很高。所以，并不能以偏概全说羊奶粉不易过敏。

为什么羊奶粉更贵？

羊奶粉和牛奶粉一样，需要以羊生鲜乳为原料，但是羊奶的产量非常低，因为羊和牛的生物特性完全不同，羊对生存环境要求更高，所以羊奶粉的价格自然要比牛奶粉更贵。　　

总结

单凭是羊奶还是牛奶来判定奶粉的营养如何是非常不科学的。配方奶粉，着重的就是“配方”二字。在保证奶源质量的前提下，营养元素的如何添加、比例如何、是否接近母乳，才是衡量一款奶粉好坏的黄金标准。

从生产工艺上讲，羊奶粉是近几年才新兴起来的，标准还不那么完善，因此不建议选择小众的羊奶粉，大品牌相对而言有保障一点。