松花蛋碱性大怎么去掉？皮蛋上的松花是怎么来的？

松花蛋碱性大怎么去掉？

松花蛋，营养丰富，口感鲜美，但其碱性较大，长期食用可能对身体不利哦。不过别着急，小编有个小建议：在食用松花蛋时，可以加点点陈醋，不仅能杀菌，还能中和松花蛋的部分碱性，吃起来更开胃有滋味。快来试试吧，不仅健康又好吃！

挑选松花蛋——方法主要是：一观、二掂、三摇、四照。

皮蛋上的松花是怎么来的？

其实是经过一场化学反应产生的：蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。