粉丝生蚝怎么做？粉丝生蚝的新做法

根据她的说法，想要把这道粉丝生蚝做得好吃，除了最重要的蒜蓉酱料的调制方法，粉丝的泡发也特别关键，以前用蒸的要掌握好时间，现在她都是用空气炸锅做，在也不怕蒸过头了，接下来我就把具体的做法分享给大家吧。

【粉丝生蚝】

【食材】：生蚝，龙口粉丝

【配料】：大蒜， 葱花，小米椒

【调料】：白砂糖，生抽，蚝油，

— —【开始制作】— —

①：最近的生蚝真是越来越贵了，今天买了10个生蚝，带壳一起称的，算下来应该是8块钱一个，不知道你们当地是不是带壳称的呢？买回来的生蚝先清洗干净，用一个勺子把生蚝撬出来，今天这个做法不需要用到壳。

②：粉丝要提前浸泡，泡软后再用剪刀剪成段，这样吃起来较为方便，泡粉丝的时候要用温水浸泡，这样泡出来的粉丝口感更佳，切记不能用热水，不然很容易把粉丝泡得太过软烂。

③：这时候我们来调一个灵魂蒜蓉酱料，多准备一些大蒜剁成蒜末然后倒进碗里，加入一勺白砂糖，适量生抽，再加点蚝油，淋上热油搅拌均匀，这时候可以闻到很香的蒜蓉味了。

④：准备一个大一点的锡纸盒，我们先把泡好的粉丝铺在锡纸盒的底部，喜欢吃金针菇的也可以放一层金针菇，然后把去了壳的生蚝摆上来，在把调好的料汁均匀铺在生蚝上面，最后记住一定要加入一小碗清水。

⑤：最后我们把他放到空气炸锅里，调到180度15分钟，时间到了取出来，撒上葱花小米椒就完成啦，喜欢吃香菜的可以把葱花换成香菜哦，不能吃辣的不放小米椒就可以啦。