苦瓜骨头汤怎么做？苦瓜骨头汤的做法

今夏日炎炎，口味都变淡了，小编今天为大家分享一道苦瓜骨头汤的做法，苦瓜骨头汤是夏日解暑的不二汤饮，味苦甘，清润，具有消暑除热，明目解毒的功效。

这道汤里苦瓜，含有丰富的维生素C，味道甘苦，适量食用，可以下火，嫩肤等好处，在煲汤的时候加点它，能减少苦味，更好喝，不懂的就可惜了，接着往下跟着小编的脚步看看具体制作过程吧。

【苦瓜骨头汤】

【食材】：骨头，苦瓜

【配料】：黄豆，瑶柱，蜜枣

【调料】：姜片，盐，

— —【开始制作】— —

步骤①：首先把今早从市场买回来的新鲜骨头用清水清洗干净，放入锅中，加入三片姜片和适量的清水，大火煮开后继续煮一分钟左右，直至把骨头中的血水煮出来，然后捞出用清水清洗干净备用。（焯水后的骨头再煲汤，会更加香喔）

步骤②：50克黄豆用清水清洗干净，放水提前里泡一个小时左右，（煲苦瓜汤时，加入适量的黄豆营养会翻加倍，黄豆的清甜能够很好的融入苦瓜汤中）准备一根苦瓜切开成四半，记得要刮掉苦瓜中间的囊，然后切成块状，（清洗苦瓜的时候可以先用盐水浸泡一会，这样可以减少农药等残留物）

步骤③：把焯过水的骨头放入砂锅中，然后把事先准备好的食材，泡好的黄豆，苦瓜，瑶柱还有蜜枣放入锅中，再加几片姜片，加入足量的清水，煮汤一定要记住一次性把水加够，中途不要加水，这样会影响口感。

步骤④：加好水后，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮一个小时，一个小时后调味只需加入两勺食用盐，搅拌均匀即可完成。

一锅甘甜味美的“苦瓜骨头汤”就煲好了，这样煮出来的骨头汤味美香甜，苦瓜一点都不苦，大人小孩都爱喝，夏天一定要多煮给家人喝，清热下火好处多多，每次煮煮这个汤，家里人都要喝个两三碗才过瘾，这个做法也简单快捷，