蒜香排骨怎么做？蒜香排骨的做法教程

今天小编为大家发掘了一道美味的菜肴，它就是蒜香排骨啦，蒜香排骨是一道有名的地方名菜，属于上海菜，其口感酸香浓郁，稚嫩味美，具有健脾开胃调理的功效。非常适合厨房小白做，今天就在这里分享给大家。

这是用排骨和大蒜碰撞出来的一道美食，蒜香可口，一口咬下去回味无穷，让人越吃越过瘾。其实它的制作方法也非常的简单，压根就没有我们想象中的难。今天小编将带领大家一起走进厨房来演示正确做法，相信只要大家跟着学，一定能够做出一道美味的蒜香排骨出来，下面我们就一起来看看吧！

【蒜香排骨】

【食材】：猪肋排

【配料】：大蒜，小米椒，小葱（保鲜膜，锡纸）

【调料】：白砂糖，生抽，蚝油，盐，花生油

— —【开始制作】— —

步骤①：准备早上买回来的新鲜猪肋排500克，放入盆中用清水洗净，切成大小均匀的段状，（如果怕嫌麻烦，自己切不好的话，可以再买的时候让老板帮你砍好哟，毕竟现在排骨那么贵，当然要砍好看点了。）

步骤②：接着我们准备配料，两头大蒜掰开，用拉蒜器拉成蒜末，这样可以省时省力喔，小米椒三根切成粒备用，小葱切成葱花备用。

步骤③：切好的猪肋排放入大盘中，加入两头大蒜蒜末的三分之二，一勺白砂糖，两勺生抽，三勺蚝油，再来一勺盐，用手把它抓拌均匀。（记住带一次性手套哟）搅拌好的猪肋排，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上（这样更容易入味）。

步骤④：后面准备一个烤盘，在上面铺上一层锡纸，把腌制好的排骨一根根的摆上来。

步骤⑤：剩下三分之一的蒜末里加上花生油搅拌均匀，（花生油会比食用油香哟）然后均匀的铺在排骨上，接着在猪肋排上盖上一层锡纸封起来。

步骤⑥：封好的排骨放入烤箱，烤箱320度烤25分钟，25分钟后去揭开上面的一层锡纸，再放入烤箱320度复烤15分钟，时间到，打开烤箱取出排骨，（记着带护手套以免烫伤）最后撒上小米椒和葱花即可食用啦。